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Les 4 phases de la production d'alcool. Avant de rentrer dans le vif du sujet, voyons dans un premier temps comment fonctionne la création d'alcool. Une fois que vous aurez mélangé votre base aqueuse aromatique, le sucre et la levure, le phénomène de fabrication d'alcool va être réparti en 3 phases principales.. Même en pharmacie, on ne trouve plus que de l'alcool à 70 degrés et de plus, modifié pour le rendre impropre à la consommation. Une seule solution, l'acheter en Italie où on trouve encore de l'alcool à 95 degrès dans n'importe quelle grande surface ou même supérette de village (aux alentours de 18 euros la bouteille d'un litre).