Faites chauffer une grande poêle et déposez-y les magrets côté peau. Laissez cuire jusqu'à ce que presque toute la graisse du canard soit fondue, tout en l'éliminant au fur et à mesure. Saisissez quelques instants l'autre côté du magret. Déglacez avec le porto. Laissez cuire 2 min en grattant les sucs pour les décoller de la poêle.. Découvrez la recette de Magret de canard rôti au porto et badiane, écrasée de rattes et figues à la vanille, chapelure de pain d'épices à faire en 30 minutes. L'écrasée Epluchez les rattes, lavez-les et faites les cuire dans un grand volume d'eau salée froide, pendant environ 15 à 20mn. Egouttez-les, puis écrasez-les à la fourchette dans…
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Ajouter le porto, le vinaigre et les figues et porter à ébullition en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Ajouter le jus des magrets et laisser bouillir de 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Couper les magrets en tranches fines et arroser de la sauce. Pour apprécier les magrets, on.. Magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto. Le mariage du canard avec les saveurs sucrées est encore içi démontré, avec une alliance un peu insolite avec des figues. Recettes de magret de canard au porto : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
